Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres | Accesorio vapor / Platos principales

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 5 min.
Cocción: 45 min.
Ingredientes:
800 g Garbanzos cocidos (2 botes)
800 g Tomate triturado
300 g Caldo de carne
2 unidad/es Cebolla
1 cucharadita/s Azúcar
60 g Aceite de oliva
1/2 cucharadita/s Sal
2 hoja/s Laurel
3 diente/s Ajo
4 unidad/es Huevos
1 pizca Pimienta negra molida
1 cucharadita/s Tomillo (opcional)
GARBANZOS CON TOMATE Y HUEVO COCIDO
Platos principales

Preparación:

  1. Equipar el robot con la cuchilla Ultrablade. Poner el el bol las cebollas cortadas en cuartos y los ajos. Velocidad 11 - 15 segundos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    15 Seg.

  2. Cambiar la cuchilla por el mezclador y añadir el aceite y el laurel. Velocidad 2 - 100º - 10 minutos sin quitar el tapón para que queden pochados

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    10 min.

  3. Incorporar el tomate, el azúcar, la sal y el caldo sin quitar el mezclador. Envolver los huevos en film o cascarlos en 4 flaneras engrasadas, colocarlos en el accesorio de vapor y poner éste sobre la tapa del robot. Programar Velocidad 2 - 100º - 25 minutos

    Accesorio vapor

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    25 min.

  4. Pasado el tiempo quitar la vaporera y reservar los huevos cocidos
  5. Incorporar los garbanzos al bol y programar Slow cook P2 - 10 minutos

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    10 min.

  6. Rectificar de sal si fuera necesario y servir los garbanzos con los huevos picados por encima

Inspiracion:

Blog "Recetas diarias"

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