Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Preparación: 5 min.
Cocción: 14 min.
Ingredientes:
125 g Mantequilla
125 g Azúcar
3 Huevos
150 g Harina
1 pizca de vainilla molida
Sal
Lenguas de gato
Postres

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 °C (pos. termostato 6-7).
  2. Poner la mantequilla en el bol de cocción del robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar. Cocinar a 80 °C a velocidad 4 durante 3 min.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:4

    80ºC

    3 min.

  3. Añadir el azúcar, la vainilla y una pizca de sal; a continuación, mezclar a velocidad 9. Después de 30 segundos, añadir los huevos uno a uno. Una vez incorporados, añadir harina cuchara a cuchara por la tapa. Raspar las paredes del cuenco y mezclar de nuevo durante 30 segundos.

    Velocidad:9

    1 min.

  4. Colocar montoncitos de la mezcla de galletas en una bandeja cubierta con papel para horno y darles forma de dedos largos. Hornear durante 10 min hasta que los bordes comiencen a coger color. Retirar y dejar enfriar (60 galletas).

    10 min.

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