Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres
Autor:
Club Cocina Moulinex
Nivel de dificultad:
Preparación: 5 min. Cocción: 14 min. Ingredientes:
125 g Mantequilla 125 g Azúcar 3 Huevos 150 g Harina 1 pizca de vainilla molida Sal
Lenguas de gato Postres
Preparación:
Precalentar el horno a 200 °C (pos. termostato 6-7).
Poner la mantequilla en el bol de cocción del robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar. Cocinar a 80 °C a velocidad 4 durante 3 min.
Cuchilla para amasar / picar
Velocidad:4
80ºC
3 min.
Añadir el azúcar, la vainilla y una pizca de sal; a continuación, mezclar a velocidad 9. Después de 30 segundos, añadir los huevos uno a uno. Una vez incorporados, añadir harina cuchara a cuchara por la tapa. Raspar las paredes del cuenco y mezclar de nuevo durante 30 segundos.
Velocidad:9
1 min.
Colocar montoncitos de la mezcla de galletas en una bandeja cubierta con papel para horno y darles forma de dedos largos. Hornear durante 10 min hasta que los bordes comiencen a coger color. Retirar y dejar enfriar (60 galletas).