Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 °C (pos. termostato 6-7).
2. Poner la mantequilla en el bol de cocción del robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/ picar. Cocinar a 80 °C a velocidad 4 durante 3 min.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Velocidad:4

   

   80ºC

   

   3 min.

3. Añadir el azúcar, la vainilla y una pizca de sal; a continuación, mezclar a velocidad 9. Después de 30 segundos, añadir los huevos uno a uno. Una vez incorporados, añadir harina cuchara a cuchara por la tapa. Raspar las paredes del cuenco y mezclar de nuevo durante 30 segundos.
   

   Velocidad:9

   

   1 min.

4. Colocar montoncitos de la mezcla de galletas en una bandeja cubierta con papel para horno y darles forma de dedos largos. Hornear durante 10 min hasta que los bordes comiencen a coger color. Retirar y dejar enfriar (60 galletas).
   

   10 min.