Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Mariángeles

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación: 15 min.
Cocción: 1 min.
Ingredientes:
120 g Coco rallado
120 g Azucar
2 unidad/es Huevo
Coquitos
Postres

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo. En el bol introducir el coco y azucar para que se mezcle bien.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:4

    0ºC

    15 Seg.

  2. Incorporar el huevo

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    0ºC

    50 Seg.

  3. Tienen que quedar todos los ingredientes bien mezclados, se formara una pasta. Sacarla y bien con manga pastelera o a mano ir formando los cocos. A mano ir cogiendo porciones no muy grandes, y con las manos ligeramente mojadas con agua hacer bolitas y despues cogiendo por el centro con los dedos subir para que quede pico.
  4. Se van poniendo en la bandeja del horno con papel de hornear ,introducimos en el horno de 10 a 12 minutos, sacamos y dejamos que enfrien bien.

Consejo:

Tener en cuenta que cada horno es un mundo, cuando veais que estan doraitos y los picos mas tostados sacar, que si no se quedan secos por dentro. Con esta cantidad han salido 17 coquitos pequeños, si quereis podeis doblar las cantidades. Se conservan bien en una lata con papel vegetal para que los cocos no esten en contacto con el aluminio

Inspiracion:

Llega la navidad

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