Preparación:

1. Primero ponemos una cacerola con el litro de agua con las almejas( bien lavadas para q no suelen tierra) a hervir para q se abran, retiramos con una espumadera y las dejamos enfriar. Pelamos los langostinos y en el mismo agua de las almejas echamos las cabezas y cáscaras, laurel y las dos patillas de caldo, dejamos cocer para sacar un caldo. Los langostinos los reservamos. Colocamos el caldo.Sacamos el bicho a las almejas. Reservamos.
2. Picar el pimiento verde y el rojo. Reservar
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Tecla pulse

3. Picar la cebolla y el ajo
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Tecla pulse

4. Cambiar la cuchilla por la mezcladora echar el aceite y sofreír
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   5 min.

5. Añadir el pimiento verde y el rojo
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   5 min.

6. Añadir el tomate, pimentón dulce y el vino
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   10 min.

7. Añadir las judías verdes, guisantes y el arroz
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   5 min.

8. Añadir el caldo y el azafrán
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   10 min.

9. Seguimos cociendo. Cuando queden 5 minutos echamos los langostinos, almejas y rectificamos de sal si hiciera falta
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P3

   

   Predeterminado

   

   0ºC

   

   20 min.