Preparación:

1. Se le quita a los pimientos la parte del rabo , pepitas y la parte blanca de dentro. Los cortamos en tiras largas, embadurnamos de aceite y sal y removemos con las manos. Ponerlos en la vaporera. Echamos el agua en el vaso, tapar y colocar el accesorio vapor.
   

   Accesorio vapor

   

   Vapor

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   45 min.

2. Cuando termine lo dejamos enfriar sin destapar, para quitarles luego la piel. Reservar.
3. Verter el agua del vaso. Cocer el tomate con sal, azúcar y un diente de ajo con un corte en medio.
   

   Batidora

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   20 min.

4. Añadir las tiras de pimientos
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:3

   

   100ºC

   

   10 min.

5. Echar en una fuente. Machacamos en un mortero 1 o 2 dientes de ajo depende del tamaño (quitándoles el tallitito de dentro para que no pique mucho) junto con los cominos. Cuando esté bien majado lo echamos a los pimientos con tomate y removemos un poco con la espátula. Echar chorro de aceite de oliva virgen por encima y dejar enfriar.

Consejo:

Este plato se come frio, y se puede echar huevo cocido en trozos por encima.