Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Accesorio vapor / Platos principales

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 1 h. 15 min.
Ingredientes:
1500 g Pimientos morrones rojos
500 g Tomate triturado
2 diente/s Ajo
1 cucharadita/s Comino en grano
1 cucharada/s sopera Azúcar
1 Sal
1 Chorrito de aceite oliva virgen extra
700 ml Agua
Asadillo Manchego
Platos principales

Preparación:

  1. Se le quita a los pimientos la parte del rabo , pepitas y la parte blanca de dentro. Los cortamos en tiras largas, embadurnamos de aceite y sal y removemos con las manos. Ponerlos en la vaporera. Echamos el agua en el vaso, tapar y colocar el accesorio vapor.

    Accesorio vapor

    Vapor

    Predeterminado

    Predeterminado

    45 min.

  2. Cuando termine lo dejamos enfriar sin destapar, para quitarles luego la piel. Reservar.
  3. Verter el agua del vaso. Cocer el tomate con sal, azúcar y un diente de ajo con un corte en medio.

    Batidora

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    20 min.

  4. Añadir las tiras de pimientos

    Batidora

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    10 min.

  5. Echar en una fuente. Machacamos en un mortero 1 o 2 dientes de ajo depende del tamaño (quitándoles el tallitito de dentro para que no pique mucho) junto con los cominos. Cuando esté bien majado lo echamos a los pimientos con tomate y removemos un poco con la espátula. Echar chorro de aceite de oliva virgen por encima y dejar enfriar.

Consejo:

Este plato se come frio, y se puede echar huevo cocido en trozos por encima.

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