Recetas Club Cocina / Carnes / Platos principales

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 5 min.
Cocción: 50 min.
Ingredientes:
650 g Salchichas frescas de cerdo o pollo
1 unidad/es Cebolla grande
230 g Champiñones de lata
2 diente/s Ajo
150 ml cerveza
60 g Aceite de oliva
1 cucharadita/s Pimentón dulce
1/2 cucharadita/s Pimentón picante (opcional)
2 hoja/s Laurel
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra molida
10 g Harina
180 ml Caldo de carne
SALCHICHAS EN SALSA DE CERVEZA
Platos principales

Preparación:

  1. Si se desea, dorar ligeramente las salchichas en la plancha, aunque no es necesario. Reservar
  2. Equipar el robot con la cuchilla Ultrablade y poner en el bol los ajos y la cebolla cortada en cuartos. Picar a Velocidad 11 -10 segundos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 min.

  3. Quitar la cuchilla y colocar el mezclador. Añadir el aceite y el laurel. Cocción lenta P1 - 10 minutos

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    10 min.

  4. Incorporar el pimentón, la harina y los champiñones. Mezclar a Velocidad 5 - 30 segundos

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:5

    30 Seg.

  5. Añadir las salchichas, la pimienta molida, la cerveza y el caldo. Programar Slow cook P2 - 30 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Predeterminado

    Predeterminado

    30 min.

  6. Probar y rectificar de sal si fuera necesario

Consejo:

El pimentón picante le da un ligero toque muy agradable en combinación con la cerveza

Inspiracion:

Blog "Orielo´s kitchen"

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