Recetas Club Cocina / Carnes / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 15 min.
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
500 g Ternera (filete)
250 g Champiñones
60 g Cebollas
2 cl Aceite de oliva
90 g Concetrado de tomate
7 g Pimentón dulce
15 cl Nata líquida para cocinar
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
Estrogonoff de ternera
Platos principales

Preparación:

  1. Cortar los champiñones y la carne en lonchas finas. Pelar la cebolla y ponerla en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Sustituir la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador, añadir el aceite e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Añadir la carne, la pasta de tomate y 2 cucharadas de agua. Iniciar el programa de cocción lenta P3 a 100°C durante 10 minutos.

    Cocción lenta P1

    100ºC

    10 min.

  4. Añadir los champiñones y el pimentón dulce. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa de lenta P3 a 100 °C durante 10 minutos. Al finalizar de los 5 minutos añadir la nata líquida. Servir caliente.

    Cocción lenta P1

    100ºC

    10 min.

Consejo:

Se puede cocinar más tiempo si prefieres la carne muy hecha. Puedes utilizar champiñones en conserva.

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