Recetas Club Cocina / Panes y masas / Recetas básicas

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 1 min.
Ingredientes:
450 g Harina
1 unidad/es Huevo
1 bolsita/s Levadura seca de panadería
50 g Aceite de oliva suave
180 g Leche desnatada
10 g Azúcar moreno
1 cucharada/s sopera Sal
25 g Uvas pasas
1 cucharada/s sopera Sésamo
Pan de molde de pasas
Recetas básicas

Preparación:

  1. Equipar el robot con la cuchilla amasar/picar. Echar la leche y calentar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    35ºC

    1 min.

  2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:8

    20 Seg.

  3. Programar masas P1 y cuando termine dejar que haga el levado automático.

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    Predeterminado

  4. Cuando termine sacar la masa, amasar un poco con las manos y hacer la forma de rulo del tamaño del molde. Pincelar el molde con un poco de aceite e introducir la masa. Pincelar por arriba con una pizca de agua y espolvorear el sésamo. Meter dentro del horno apagado y dejar aproximadamente una hora hasta que doble su tamaño.
  5. Sacar el molde y precalentar el horno a 180°. Luego hornear durante 35 minutos más o menos, dependiendo del horno. Sacar y dejar enfriar encima de una rejilla y tapado con un trapo ligeramente húmedo para que no se endurezca.

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