Preparación:

1. Colocar en el robot de cocina la cuchilla de amasar/picar. Introducir en el bol la cebolla, el pimiento cortado en cuatro mitades y el ajo.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Tecla pulse

   

   0ºC

   

   6 Seg.

2. Para el relleno; Cambiar la cuchilla de amasar/picar por el accesorio mezclador. Añadir el aceite y pochar.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   130ºC

   

   10 min.

3. Incorporar la gallina cocida y el tomate. Al finalizar, reservar. Dependiendo de lo carnoso que sea el pimiento, puede quedar con poca consistencia. En este caso, agregar una cucharadita de harina.
   

   Mezclador

   

   Manual

   

   Velocidad:1

   

   100ºC

   

   4 min.

4. Para la masa; Cambiar el accesorio mezclador por la cuchilla de amasar/picar. Introducir en el bol todos los ingredientes. Al finalizar el programa dejar reposar la masa (tapada) en el frigorífico durante unos 20 min.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Masas P3

   

   Predeterminado

   

   0ºC

   

   3 min.

5. Para la masa: Una vez fría, cortar la masa en dos mitades. Estirar una de ellas hasta obtener el tamaño deseado, colocarla en la placa del horno e incorporar encima el relleno, dejando libres 2 cm por cada lado. Estirar la segunda mitad y ponerla encima del relleno. Enrollar los lados hacia dentro, pinchar la masa con un tenedor y pintar con el huevo. Hornear a 180º durante unos 18/20 min (el horno previamente calentado). Yo no la hice muy grande y quedó gordita.
   

   20 min.

Consejo:

Yo usé gallina de casa cocida que usé para hacer caldo, como son más duras hay que cocerlas más tiempo y la aproveché en esta receta.