Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 5 min.
Cocción: 33 min.
Reposo: 5 min.
Ingredientes:
350 g Arroz
350 g Carne picada
2 diente/s Ajo
1 unidad/es Cebolla
500 g Tomate frito (mejor si es casero)
800 g Caldo de carne HIRVIENDO
50 g Aceite de oliva
1 cucharadita/s Orégano
1 pizca Pimienta negra molida
1 pizca Queso parmesado rallado
ARROZ A LA BOLOÑESA
Platos principales

Preparación:

  1. Equipar el robot con la cuchilla Ultrablade y poner en el bol la cebolla en cuartos y los ajos. Velocidad 11 - 10 segundos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Cambiar la cuchilla por el mezclador y añadir el aceite. Cocción Lenta P1 - 10 minutos

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    10 min.

  3. Incorporar la carne bien desmenuzada y espolvorear con un poco de pimienta. Velocidad 3 - 100º - 8 minutos. A mitad de tiempo remover y deshacer un poco los grumos de carne con la espátula

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    8 min.

  4. Agregar el tomate frito, el orégano, el arroz y el caldo HIRVIENDO. Velocidad 2 - 100º - 15 minutos

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    15 min.

  5. Dejar reposar tapado 5 minutos. Remover un poco para que se mezcle bien y servir espolvoreado con queso parmesano rallado

    5 min.

Consejo:

Importante que el caldo esté HIRVIENDO cuando se le añade al arroz

Inspiracion:

Receta familiar

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