Recetas Club Cocina / Accesorio vapor / Entrantes

Autor:
Olga vn

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 12 min.
Reposo: 1 h. 40 min.
Ingredientes:
190 g LECHE
20 g AZUCAR
300 g HARINA
15 g ACEITE O MANTECA
1 unidad/es LEVADURA FRESCA O SOBRE
2 g SAL
PAN CHINO
Entrantes

Preparación:

  1. CALENTAMOS LA LECHE Y ECHAMOS LA LEVADURA , 5G DE AZUCAR Y DEJAMOS ACTIVAR 10MIN

    10 min.

  2. AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES AL VASO Y AMASAMOS

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    10 min.

  3. HACEMOS BOLA Y DEJAMOS REPOSAR , UNTAMOS CON ACEITE PARA QUE NO SE HAGA COSTRA

    1 h.

  4. UNA VEZ TRANSCURRIDO EL TIEMPO AMASAMOS DE NUEVO

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:2

    2 min.

  5. ESTIRAMOS LA MASA ASTA QUE QUEDE DE MEDIO CENTIMETRO, HIDRATAMOS CON UN POCO DE ACEITE Y ENROLLAMOS , SECAMOS EL FINAL EL ESCESO DE ACEITE Y MOJAMOS CON AGUA PARA PEGAR LA MASA.
  6. PARTIMOS EL ROLLO EN OCHO PARTES IGUALES Y COLOCAMOS EN PAPEL DE HORNO CADA PORCIÒN, INDIVIDUALMENTE.
  7. DEJAMOS DENTRO DE LA VAPORERA PARA QUE VULVA A LEVAR LA MASA. SE LE PUEDE DAR CALOR PARA ACELERAR EL LEVADO.

    15 min.

  8. PONEMOS EL VAPOR PARA COCINAR NUESTROS PANES

    Accesorio vapor

    Vapor

    15 min.

  9. SI VEMOS QUE TIENEN MUCHA HUMEDAD, COLOCAMOS SOBRE PAPEL ABSORVENTE, FREIMOS CON ABUNDANTE ACEITE COMO UNOS TRES MIN, 1.5 POR CADA LADO O ASTA QUE VEAMOS QUE ESTA DORADO, YA QUE SE QUEMAN MUY FACIL MENTE.

Consejo:

EL PAN TAMBIEN SE PUEDE CONSUMIR SIN FREIR. Y SE LE PUEDE ESPOLVOREAR UN POCO DE AZUCAR POR ENCIMA. BUEN PROVECHO.

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