Recetas Club Cocina / Carnes / Platos principales

Autor:
Cristina Cano

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 15 min.
Cocción: 53 min.
Ingredientes:
1 cucharada/s sopera Aceite Oliva
1/2 unidad/es Cebolla
50 g Pimiento Rojo
1 hoja/s Laurel
1 cucharadita/s Pimenton de la Vera
1 cucharadita/s Harina
1 cucharadita/s Tomillo
1 cucharadita/s Romero
1/2 cucharadita/s Comino
1 cucharada/s sopera Tomate frito
800 g Agua
500 g Costillas sin adobar
500 g Patatas
1 unidad/es Ajo
1 rama/s Perejil
1 cucharadita/s Sal
Patatas con Costillas
Platos principales

Preparación:

  1. Equipamos el robot con el mezclador y vamos echando dentro del bol, el aceite, la cebolla picada, el pimiento rojo en trozos medianos, el ajo picado y el perejil picado (yo lo he picado manualmente ya que son cantidades pequeñas) las costillas y el laurel.Programamos P1-130º-8 minutos ( sin tapon para que se rehogue mejor.) Cuando le falte un minuto para terminar se echa el pimenton de Vera y la harina.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    8 min.

  2. Añadimos el agua, hasta que se cubra las costillas y echamos la sal, la cucharada de tomate frito y las especies Tomillo, Romero,Cominos ( las especies son opcionales ). Manual velocidad 2-110º-25 minutos

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    110ºC

    25 min.

  3. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, miramos si hace falta mas agua o no. Y rectificamos de sal . Manual velocidad 2-130º-20 minutos.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    130ºC

    20 min.

Consejo:

Para que este mucho mas rico dejar reposar el mayor tiempo posible antes de servir.

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