Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
500 g Gambas crudas descongeladas
1 diente/s Ajo
1 Cebolla grande
1 cucharada/s sopera Aceite
1 cucharada/s sopera Curry en polvo
1 cucharada/s sopera Salsa de tomate
25 cl Leche de coco
1 cucharada/s sopera Cilantro molido
Sal
Pimienta
Curry de gambas
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar el ajo y la cebolla y cortar la cebolla en cuatro trozos. Ponerlo en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Raspar los bordes del bol utilizando la espátula. Añadir el aceite, una pizca de sal y el curry en polvo. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Al final de la cocción añadir las gambas (sin antenas), la salsa de tomate y la leche de coco. Condimentar con sal y pimienta. Iniciar el programa de cocción lenta P3 a 95 °C durante 15 min.

    Cocción lenta P3

    95ºC

    15 min.

  4. Al final de la cocción, esparcir cilantro y servir inmediatamente.

Consejo:

Los manojos de cilantro se encuentran fácilmente en tiendas asiáticas o en cajas pequeñas en la zona de congelados.

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