Preparación:

1. Pelar el ajo y la cebolla y cortar la cebolla en cuatro trozos. Ponerlo en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   10 Seg.

2. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Raspar los bordes del bol utilizando la espátula. Añadir el aceite, una pizca de sal y el curry en polvo. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

3. Al final de la cocción añadir las gambas (sin antenas), la salsa de tomate y la leche de coco. Condimentar con sal y pimienta. Iniciar el programa de cocción lenta P3 a 95 °C durante 15 min.
   

   Cocción lenta P3

   

   95ºC

   

   15 min.

4. Al final de la cocción, esparcir cilantro y servir inmediatamente.

Consejo:

Los manojos de cilantro se encuentran fácilmente en tiendas asiáticas o en cajas pequeñas en la zona de congelados.