Recetas Club Cocina / Huevos / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Ingredientes:
6 Huevos grandes
1 Yema de huevo
1 cucharadita/s de mostaza
1 cucharadita/s de vinagre blanco
15 cl Aceite de oliva
5 Cebollinos
Sal
Pimienta
Huevos rellenos
Entrantes

Preparación:

  1. Verter el agua en el bol de cocción del robot de cocina hasta la marca de 0,7 L, poner los huevos en la cesta vapor e iniciar el programa de vapor durante 20 min. Al final de la cocción, dejar que los huevos y el bol de cocción se enfríen.

    Cesta de cocción vapor

    20 min.

  2. Poner la yema de huevo, la mostaza y el vinagre en el robot de cocina equipado con la batidora. Condimentar con sal y pimienta. Poner el robot a velocidad 7 y verter gradualmente el aceite. Una vez preparada la mayonesa, detener el robot de cocina.

    Batidora

    Velocidad:7

  3. Cortar los huevos en dos. Poner las yemas en un cuenco separado y las claras en un plato. Mezclar las yemas con un tenedor y añadir la mayonesa. Introducir la mezcla dentro de las claras de huevo. Para servir, decorar con los cebollinos.

Consejo:

Puedes añadir una cucharada de atún o jamón a la mezcla.

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