Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
Gabriel

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 31 min.
Ingredientes:
400 g patatas(para pure)
700 g agua(para pure)
75 ml leche(para pure)
1 pizca sal(para pure)
1 pizca nuez moscada(para pure)
30 g mantequilla(para pure)
3 unidad/es salchichas cocidas
1 lámina/s hojaldre
1 unidad/es huevo batido
1 pizca semolla amapola (opcional)
TRENZA DE PATATAS Y SALCHICHAS
Entrantes

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Primero hacemos el pure. Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Vertemos el agua en el bol y colocamos la patata en la cesta de vapor. Iniciamos el programa de vapor durante 30 minutos.

    Accesorio vapor

    Vapor

    30 min.

  3. Cuando las patatas esten cocinadas , vaciamos el agua del bol y ponemos el accesorio batidor . Añadimos las patatas y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6. Añadimos la leche,mantequilla,sal y la nuez moscada y mezclamos de nuevo 30 segundos con velocidad 6 .

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    1 min.

  4. Ya tenemos listo el pure , vamos a formar las trenzas . Cortamos la hoja de hojaldre en 3 trozos iguales , en cada trozo ponemos una capa de patata en el centro , ponemos encima una salchicha y hacemos corte alrededor con un cuchillo, y cerramos alternando una tira de cada lado.
  5. Ponemos las trenza en la bandeja de horno tapada con papel de hornear y las pincelamos con el huevo batido , esparciamos por encima las semillas de amapola.
  6. Horneamos 20 minutos ( 180º)

Inspiracion:

Fuente : Grupo Ybarra

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