Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Gabriel

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 4 min.
Ingredientes:
250 g harina
150 g mantequilla a temperatura ambiente
200 g frutas escarchadas troceadas
130 g azucar
50 g pasas sultan remojadas en ron o coñac (opcional)
30 g leche
3 unidad/es huevos
1 unidad/es sobre levadura Royal
1 unidad/es ralladura limon ( o aroma)
1 unidad/es ralladura naranja ( o aroma)
1 pizca sal
BIZCOCHO DE FRUTAS ESCARCHADAS
Postres

Preparación:

  1. Primero vamos a remojar las pasas en coñac o ron durante 1 hora.Escurrimos bien. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol el azucar con la mantequilla. Batimos durante 2 minutos a velocidad 6 , o hasta que se quede cremosa

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    2 min.

  3. En la misma velocidad , echamos los huevos de 1 en 1. Programamos velocidad 6 durante 2 minutos , y en este tiempo echamos por el bocal los huevos de 1 en 1 .

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    2 min.

  4. Agregamos la leche,sal,levadura,aromas y la harina . Mezclamos velocidad 8 durante 30 segundos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    30 Seg.

  5. Quitamos el accesorio batidor y echamos las pasas y la fruta escarchada. Mezclamos con la espatula.
  6. Echamos la masa en un molde engrasado de unos 24 cm . Horneamos a 180º durante 45min
  7. Yo lo he horneado en la olla GMF , menu horno 120º durante 60 min.

Consejo:

Yo las pasas las remojè en agua.

Inspiracion:

Fuente : Ana Sevilla

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