Preparación:

1. Pelar los dientes de ajo y las chalotas y cortar en dos. Poner en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y picar a velocidad 11 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   10 Seg.

2. Pelar las patatas y cortarlas en dados junto con los calabacines. Cortar el pescado en trozos grandes.
3. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Añadir las verduras, el caldo, la leche de coco, el colombo, las hojas de laurel y el zumo de lima y condimentar con sal.
   

   Mezclador

4. Poner el pescado cortado en dados en la cesta de vapor y ponerla en el robot de cocina. Iniciar el programa de cocción lenta P3 a 95 °C durante 20 min., con el tapón.
   

   Cesta de cocción vapor

   

   Cocción lenta P3

   

   95ºC

   

   20 min.

5. Retirar la cesta de vapor con cuidado, colocar el pescado en platos y cubrir con la salsa y las verduras.

Consejo:

Sustituye el pescado por gambas.