Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 1 h. 5 min.
Ingredientes:
1 Cebolla
1 diente/s jo
15 g Aceite de oliva
500 g Salsa de tomate
30 g Pasta de tomate
1 cucharada/s sopera Orégano
600 g Berenjenas
50 g Parmesano
120 g Mozzarella
100 g Pan rallado
Sal
Pimienta
Berenjenas con parmesano
Entrantes

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C (pos. termostato 6). Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos gruesos, colocarlos en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Cortar a velocidad 11 durante 30 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    30 Seg.

  2. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador, añadir el aceite e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 minutos. Añadir la salsa y la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar utilizando la espátula.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Cortar las berenjenas a lo largo en lonchas finas. Freír durante unos minutos en una sartén y ponerlas en papel de cocina.

    30 min.

  4. Embadurnar de aceite una fuente para horno y añadir una capa de berenjenas; a continuación, cubrirlas con la salsa de tomate. Repetir este paso hasta que se hayan utilizado toda la cantidad de ingredientes.
  5. Añadir el parmesano y la mozzarella en lonchas y cubrir con pan rallado. Hornear durante 30 minutos.

    30 min.

Consejo:

Esta receta la puedes hacer con calabacines

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