Recetas Club Cocina / Aves / Platos principales

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 5 min.
Cocción: 1 h. 10 min.
Ingredientes:
1 kg Pollo troceado
2 unidad/es Zanahoria
1 unidad/es Cebolla
100 g Tomate triturado
150 g Vino blanco
50 g Aceite de oliva
150 g Caldo de pollo
1 cucharadita/s Tomillo picado
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta molida
1 cucharadita/s Pimentón
POLLO EN SALSA CON ZANAHORIAS
Platos principales

Preparación:

  1. Equipar el robot con la cuchilla Ultrablade y poner en el bol la cebolla cortada en cuartos. Velocidad 11 - 10 segundos. Sacar y reservar

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Aclarar el bol y secarlo bien
  3. Colocar el mezclador, añadir el aceite y calentarlo a Velocidad 2 - 100º - 4 minutos

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    4 min.

  4. Incorporar el pollo salpimentado. Cocción lenta P1 - 10 minutos (a mitad del tiempo abrir y remover bien para que se blanqueen todos los trozos por igual)

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    10 min.

  5. Añadir la cebolla y remover bien. Cocción lenta P1 - 8 minutos

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    8 min.

  6. Agregar el tomate y el vino. Velocidad 2 - 110º - 3 minutos SIN TAPÓN para que evapore el alcohol

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    110ºC

    3 min.

  7. Incorporar el pimentón, el caldo, las zanahorias, el tomillo y sal al gusto. Cocción lenta P2 - 45 minutos

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Predeterminado

    Predeterminado

    45 min.

Consejo:

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de pollo, si son pequeños necesitarán menos tiempo del que indico

Inspiracion:

Receta familiar

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