Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
300 g Arroz
350 g Langostinos
250 g Almejas
1 Tomate
1 Cebolla pequeña
2 diente/s Ajo
70 g Aceite de oliva suave
1 cucharadita/s Pimentón dulce de la vera
400 ml Caldo de pescado
400 ml Agua
1 pizca Azafrán o colorante
1 pizca Sal
Arroz a banda cremoso
Platos principales

Preparación:

  1. Poner las almejas en un cazo con agua y las dejamos cocer hasta que se abran para despues sacar el bicho. Reservar. Pelar los langostinos. Reservar.
  2. Triturar el tomate,cebolla y ajo con unos pulses de turbo hasta que esté bien picado todo

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Tecla pulse

  3. Cambiar la cuchilla por la mezcladora, bajar los restos de las paredes con la espátula, echar el aceite y sofreír sin tapón.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    10 min.

  4. Añadir el arroz, langostinos, almejas, pimentón y colorante. Rehogar

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  5. Añadir el caldo, agua y sal. Llevar a ebullición con el tapón a máximo vapor y cuando comience a hervir quitamos el tapón y dejamos que finalice el programa.

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    Predeterminado

    100ºC

    20 min.

  6. Cuando termine apagamos y dejamos reposar durante 5 minutos.

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