Recetas Club Cocina / Panes y masas / Entrantes

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 1 h. 34 min.
Reposo: 40 min.
Ingredientes:
200 g harina de fuerza
300 g harina de trigo
20 g levadura fresca
300 ml agua tibia
35 g aceite de oliva
10 g sal
100 g queso cabra
1 cucharadita/s orégano
100 g champiñones de lata cortados
100 g jamón cortado fino
3 cucharada/s sopera tomate natural frito o triturado
30 g queso muzarrella rallado.
Pizza con champiñones, jamón y queso de cabra.
Entrantes

Preparación:

  1. Ponemos en el bol equipado con la cuchilla de amasar picar el agua, el aceite y la levadura, y programamos Vel. 4 durante 3 minutos a 30º.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:4

    30ºC

    4 min.

  2. Agregamos la harina de a poco mientras iniciamos el programa masa P1. ( Para que no salte el SECU). En los últimos minutos agregamos la sal. Dejamos levar los 40 minutos del programa.

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    40 min.

  3. Al finalizar el programa volvemos a programar sin velocidad 40 minutos a 30º.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    30ºC

    40 min.

  4. Nos untamos las manos con aceite y volcamos en la mesada enharinada ligeramente. Volcar la masa y amasar hasta formar una bola suave y lisa. Dividir en dos partes. Cubrir con paño o papel film y dejar reposar 30 minutos.

    30 min.

  5. Estiramos cada bola de masa en dos moldes.Untamos con un pincel la superficie con tomate triturado frito y horneamos a 200º durante 10 minutos. Agregamos el resto de ingredientes y horneamos de 10 a 15 minutos más. ( Según horno). La de la foto contiene queso de cabra, jamón y champiñoñes, aderezados con orégano y queso muzarella rallado.

    20 min.

Consejo:

Con estas cantidades se obtiene dos pizzas medianas.

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