Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Cristina Cano

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 12 min.
Ingredientes:
300 g Pasta , Macarrones etc..
200 g Queso rallado para gratinar
30 g Mantequilla ( para belchamel)
20 g Harina (para la belchamel)
500 g Leche ( belchamel)
1/4 unidad/es Cebolla
1 unidad/es Clavo
1 pizca Nuez moscada
1 hoja/s Laurel
1 pizca Sal y Pimienta
MACARRONES CON BELCHAMEL Y QUESO GRATINADOS
Platos principales

Preparación:

  1. Ponemos la cebolla cortada en cuartos y la picamos a 12 segundos velocidad 12 y añadimos el aceite y lo ponemos a velocidad 2 a 90 grados por 3 minutos sin tapón.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:2

    90ºC

    3 min.

  2. Ponemos la leche y la harina y la condimentamos con todos los condimentos y lo mezclamos a velocidad 7 por 1 minuto con la de picar amasar

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    0ºC

    1 min.

  3. Añadimos la mantequilla y programamos, velocidad 4 a 90º durante 8 minutos. Mientras se hace la belchamel se cuecen de manera tradicional en una olla con bastante agua y sal nuestra pasta los minutos que marque el fabricante y luego los escurrimos echamos la belchamel por encima y los ponemos en una fuente para el horno por encima echamos el queso y gratinamos por 10 minutos 5 minutos arriba y abajo en el horno ya precalentado a 180º y los últimos 5 minutos arriba en el grill. y listos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:4

    90ºC

    8 min.

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