Club Cocina Moulinex: Solomillo con salsa de kiwi

Recetas Club Cocina / Carnes / Platos principales

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
1 Solomillo de cerdo grande
3 Kiwis
1 Cebolla pequeña
3 cucharada/s sopera Azúcar moreno
100 ml Vinagre de manzana
50 ml Agua
1 cucharada/s sopera Maizena
1 Zumo de naranja ( 1naranja)
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
2 cucharada/s sopera Aceite

Solomillo con salsa de kiwi
Platos principales

Preparación:

Equipar el robot con la cuchilla ultrablade. Echar la cebolla y picar con unos pulses de turbo. No hace falta mucho porque luego lo trituramos.

Cuchilla picadora ultrablade

Manual

Tecla pulse
Añadir el aceite y sofreír.

Cuchilla picadora ultrablade

Cocción lenta P1

Predeterminado

130ºC

5 min.
Añadir el kiwi pelado en trozos, el zumo de la naranja, vinagre, azúcar, sal y pimienta.

Cuchilla picadora ultrablade

Cocción lenta P1

Predeterminado

130ºC

15 min.
Diluir la maizena con el agua y añadir cuando finalice el programa anterior.

Cuchilla picadora ultrablade

Cocción lenta P1

Predeterminado

130ºC

5 min.
Mientras tanto hacemos el solomillo a la plancha cortado en medalllones. Cuando estén hechos echarles sal gorda o de escamas Reservar.
Añadir el jugo q ha soltado el solomillo a la salsa de kiwi y triturar.

Cuchilla picadora ultrablade

Manual

Velocidad:12

20 Seg.
Emplatar el solomillo y salsear .