Preparación:

1. Preparación de la masa de harina: Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   40ºC

   

   30 Seg.

2. Añadimos la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclamos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:8

   

   30 Seg.

3. Añadimos el aceite de oliva y amasamos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Masas P1

   

   3 min.

4. Sacamos la masa del vaso, la tapamos y esperamos a que doble su volumen (mínimo 1 hora) Se puede acelerar este proceso, introduciendo al horno a 50º, durante 15 min.
5. Preparación de la masa de cacao: Seguimos los pasos de la preparación anterior pero añadimos el cacao en polvo junto con la harina. (Acordaos de que son 10 gr mas de agua)
6. Montaje y cocción: Sobre una superficie enharinada, extendemos la masa blanca por un lado, y la masa de cacao por otro, formando rectángulos del tamaño de un folio A4 aprox.
7. Colocamos el rectángulo de la masa de cacao encima del rectángulo de la masa de harina de manera que coincidan perfectamente.
8. Enrollamos las masas juntas, apretándolas bien desde el lado mas largo y formamos un tronco. Utilizamos un cuchillo de pan para cortar trozos de 2cm de grueso, aprox. moldeamos apretando hacia abajo para formar bollitos.
9. Repartimos separados entre sí, dentro del accesorio vapor previamente engrasado de aceite y los dejamos subir tapados durante 40-60 min.
   

   Accesorio vapor

10. Vertemos 700 gr. de agua en el vaso. Ponemos el accesorio vapor en su posición.
    

    Accesorio vapor

    

    Vapor

    

    100ºC

    

    30 min.

11. Esperamos 2 minutos antes de destapar el accesorio vapor.
12. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos durante 10 minutos.
13. Dejamos templar y servimos.