Preparación:

1. Pelar las patatas y con la ayuda de un rallador las hacemos paja. Salpimentar y freír en una sarten con bastante aceite bien caliente. Cuando estén hechas escurrir y colocar en una plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Reservar.
2. Echar el agua al robot. Pincelar la vaporera y colocar el bacalao y hacer al vapor. Cuando termine retirar la vaporera y dejar enfriar un poco para desmenuzar el bacalao.
   

   Accesorio vapor

   

   Vapor

   

   100ºC

   

   12 min.

3. Tirar el agua del vaso y secar. Colocar el mezclador. Echar el aceite y calentar.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   130ºC

   

   5 min.

4. Añadir la cebolla y el ajo picados, sofreír.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   130ºC

   

   8 min.

5. Añadir el bacalao desmenuzado.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   130ºC

   

   2 min.

6. Añadir las patatas y rehogar un poco.
   

   Mezclador

   

   Manual

   

   Velocidad:3

   

   100ºC

   

   2 min.

7. Batir los huevos y añadir cuando finalice el programa anterior. No se le echa sal ya que con el bacalao no hace falta. En todo caso cuando esté terminado se prueba y se rectifica de sal .
   

   Mezclador

   

   Manual

   

   Velocidad:2

   

   100ºC

   

   4 min.