Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 40 min.
Ingredientes:
1 unidad/es frasco de judías rojas en conserva (400 g)
200 g cebolla
1 unidad/es zanahoria pelada
2 diente/s ajo
100 g pimiento verde
100 g pimiento rojo
50 g aceite de oliva
200 g tomate frito
200 g arroz
500 g agua
1 hoja/s laurel
1 unidad/es cubito de caldo
2 cucharadita/s comino molido
1 pizca pimienta molida a gusto
Guiso de judías pintas con arroz
Platos principales

Preparación:

  1. Vierta las judías rojas en un escurridor y aclárelas con abundante agua fría. Reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  3. Con la espátula baje los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas. Incorpore el aceite y sofría.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    10 min.

  4. Incorpore el tomate frito y el arroz y rehogue.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  5. Añada el agua, el laurel, el cubito de caldo, el comino y la pimienta. Sitúe la cesta de cocción vapor con las judías.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    100ºC

    25 min.

  6. Vierta el contenido del vaso en una fuente honda y añada las judías, mezcle con la espátula y sirva.

Consejo:

Energía: 300,7 kcal/ración

Inspiracion:

Revista Thermomix nº31

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