Recetas Club Cocina / Accesorio vapor / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
500 g mejillones frescos
500 g almejas vivas o de chirlas
12 rama/s perejil fresco picado (las hojas y los tallos) lavado y escurrido
1 cucharadita/s granos de pimienta negra
2 diente/s ajo
30 g aceite de oliva virgen extra
200 g tomates cherry (cortados por la mitad)
1 pizca sal
700 g agua
4 unidad/es rebanadas de pan tostado
Mejillones y almejas con aliño al vapor de perejil
Platos principales

Preparación:

  1. Forre el accesorio vapor con papel de horno humedecido y estrujado. Ponga dentro los mejillones y las almejas. Espolvoree el perejil picado y la pimienta sobre los moluscos y reserve.

    Accesorio vapor

  2. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Triture.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  3. Con la espátula baje la trituración hacia el fondo del vaso. Añada los tomates cherry y la sal y rehogue.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  4. Vierta sobre los moluscos, tape y reserve.
  5. Vierta el agua en el vaso y añada los tallos del perejil. Sitúe el accesorio vapor en su posición.

    Accesorio vapor

    Vapor

    100ºC

    30 min.

  6. Vierta en una fuente los mejillones y las almejas con todo el jugo recogido en el papel. Sirva inmediatamente acompañado con pan tostado.

Consejo:

Energía: 200,8 kcal/ración

Inspiracion:

Revista Thermomix nº72

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