Recetas Club Cocina / Sorbetes y helados / Postres

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 8 min.
Ingredientes:
250 g Fresas
2 Yogures de fresa 0%
1 Zumo de 1 limón
2 lámina/s Gelatina
1 cucharada/s sopera Edulcorante
2 Claras de huevo
1 Sobre doble de gasificante
50 ml Leche desnatada
Mousse de fresa light
Postres

Preparación:

  1. Quitar el rabito a las fresas, trocearlas y añadirles el zumo del limón y edulcorante. Echar en un recipiente con tapa y dejar macerar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
  2. Hidratar las láminas de gelatina en un recipiente con un poco de agua.
  3. Montar las claras a punto de nieve. Sin tapón. Cuando estén casi montadas añadir el sobre doble de gasificante y seguir batiendo. Retirar y reservar.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    6 min.

  4. Cambiar la cuchilla por la de amasar / picar. Triturar las fresas junto con el zumo de limón y edulcorante. Con tapón.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:10

    2 min.

  5. Bajar restos con la espatula. Añadir los yogures y mezclar .

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:5

    30 Seg.

  6. Calentar la leche en el microondas durante 1 minuto. Escurrir la gelatina y diluir en la leche. Añadir al vaso y mezclar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:5

    10 Seg.

  7. Añadir las claras a punto de nieve y mezclar con la ayuda de la espátula con movimientos envolventes. Verter en copas y guardar en el frigorífico durante unas dos horas antes de servir.

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