Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Huevos | Accesorio vapor / Entrantes

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 32 min.
Ingredientes:
700 g Patatas
6 Huevos
700 ml Agua para el vapor
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 Chorrito de aceite
Tortilla de patatas
Entrantes

Preparación:

  1. Echar el agua al vaso. Pelar y cortar las patatas en rodajas, colocarlas en el cestillo interior pincelado con una pizca de aceite, salpimentar y remover, cerrar con el tapón a máximo vapor y cocer al vapor.

    Accesorio vapor

    Vapor

    100ºC

    30 min.

  2. Retirar el cestillo con las patatas y reservar. Tirar el agua del vaso y secar bien.
  3. Equipar el robot con el batidor, echar los huevos y batir.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    2 min.

  4. Mezclar las patatas con los huevos batidos y cuajar en una sarten con un poco de aceite por ambos lados.

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