Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Pasteles salados y terrinas | Accesorio vapor / Platos principales

Autor:
Maria Luisa Mora

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 14 min.
Ingredientes:
3 Calabacines
500 g Pisto
300 g Atún en aceite bien escurrido
500 ml Leche para la bechamel
2 cucharada/s sopera Harina para la bechamel
2 cucharada/s sopera Aceite para la bechamel
100 g Queso emmental rallado
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Perejil picado
Pastel de calabacin con pisto y atún
Platos principales

Preparación:

  1. Lavar y secar bien los calabacines. Quitar los extremos y cortar en rodajas de 1 cm aprox. (Sin quitar la piel). Colocar en la vaporera previamente pincelada con una pizca de aceite y cocinar al vapor. Retirar y reservar.

    Accesorio vapor

    Vapor

    100ºC

  2. Calentar el aceite para la salsa bechamel.

    Batidora

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  3. Añadir la harina y tostar un poco sin tapón.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    100ºC

    1 min.

  4. Añadir la leche, sal y pimienta .

    Batidora

    Manual

    Velocidad:5

    100ºC

    8 min.

  5. En una fuente apta para el horno poner una capa de rodajas de calabacin, salpimentar, encima echar el pisto y otra capa de calabacin, salpimentar. Cubrir con la salsa bechamel y encima el queso emmental rallado. Espolvorear con perejil. Precalentar el horno a 180 ° y dejar durante 30 minutos. Después gratinar un poco.

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