Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
Maria Luisa Mora
Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 26 min.
Ingredientes:
200 g Brocoli cocido
1 Cebolla
250 g Harina
650 ml Leche
70 g Aceite
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Nuez moscada
1 Pan rallado
1 Huevo batido
Croquetas de brocoli
Entrantes

Preparación:

  1. Picar la cebolla con unos pulses de turbo.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Tecla pulse

  2. Añadir el aceite y sofreír. Sin tapón.

    Cuchilla para amasar / picar

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    8 min.

  3. Añadir el brocoli cocido y rehogar un poco. Sin tapón.

    Cuchilla para amasar / picar

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  4. Añadir la harina y tostar. Sin tapón.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    1 min.

  5. Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar sin tapón.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    100ºC

    12 min.

  6. Echar la masa en una fuente y dejar enfriar.
  7. Cuando esté la masa fría y manejable hacer las porciones y pasar por pan rallado, luego por huevo batido y de nuevo pan rallado. Freír en aceite bien caliente.

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