Recetas Club Cocina / Salsas / Entrantes

Autor:
Cristina Cano

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 15 min.
Ingredientes:
4 diente/s AJOS
1 unidad/es CAYENA
150 g ACEITE DE OLIVA
500 g AGUA
2 cucharada/s sopera DOS DEDOS DE JEREZ
1 cucharada/s sopera PIMENTON DULCE
1 cucharadita/s PIMENTON PICANTE
1 cucharadita/s sal ( al gusto)
80 g Harina
80 g Harina
SALSA BRAVA RECETA ORIGINAL
Entrantes

Preparación:

  1. Equipamos el robot con la ultrablade y echamos el aceite, los ajos partidos a la mitad y la cayena, se puede sustituir por 3 ajos y dos cayenas si nos gusta muy muy picante. Programamos a velocidad 2 a 90 gramos durante 3 minutos. Sin tapón.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:2

    90ºC

    3 min.

  2. Echamos la harina y lo volvemos a programar a velocidad 2 a 90 gramos durante 3 minutos sin tapón.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:2

    90ºC

    3 min.

  3. Echamos los pimentones el dulce y el picante y programamos a velocidad 2 a 75º durante 2 minutos. Cuando falte un minuto para terminar echamos el vino de Jerez o el Fino como dos dedos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:2

    75ºC

    3 min.

  4. Echamos el agua y 1 cucharadita de sal y programamos a velocidad 2 a 100 º durante 5 minutos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    5 min.

  5. Rectificamos de sal, suele salir muy sosa y le añadimos hasta que nos guste. Y ya nos falta triturar las salsa lo ponemos a velocidad 12 durante 1 minutos. Y lista para degustar. Luego freímos las patatas como siempre y tendremos unas patatas Bravas deliciosas .

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    1 min.

Consejo:

Si quieres ver la video receta de como lo he preparado os dejo enlace: https://youtu.be/9OwnohpVXWk

Inspiracion:

Si os ha gustado tambien podeis ver mis recetas echas con la cuco. en : www.cucodamore.com y en mi pagina de Facebook : https://www.facebook.com/groups/826308007516172/

DEJA UN COMENTARIO

Identifícate o date de alta para poder comentar

Moulinex no contrasta las recetas compartidas por sus miembros. Es la comunidad quien modera la calidad de las recetas con sus votos y comentarios.

Tu búsqueda se está cocinando.
¡Enseguida sale!

SERVICIO PREMIUM

93 306 37 70

@Contacto

SUSCRÍBETE
A LA NEWSLETTER

DARME DE ALTA

CLUB COCINA EN REDES SOCIALES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.