Recetas Club Cocina / Aves / Entrantes

Autor:
Cristina Cano

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 17 min.
Ingredientes:
1 kg ALITAS ( YA FRITAS )
2 cucharada/s sopera ACEITE DE OLIVA
125 g SALSA DE SOJA
4 cucharada/s sopera MIEL
1 cucharada/s sopera AZUCAR MORENO
2 cucharada/s sopera SALSA BARBACOA
2 cucharadita/s SESAMO
ALITAS CARAMELIZADAS
Entrantes

Preparación:

  1. Lo primero de todo que las alitas, las cortamos en dos, y las salpimentamos y las echamos un poco de harina y las freímos, de manera tradicional, o bien en una sartén o freidora. Ya las tenemos que tener fritas y quitadas el exceso de aceite.

    Manual

  2. Equipamos el robo, con la cuchilla batidora y echamos la salsa de soja, el azúcar, la miel, la salsa barbacoa, y el sesamo y programamos a velocidad 2 a 95º durante 2 minutos

    Batidora

    Manual

    Velocidad:2

    95ºC

    2 min.

  3. Echamos las alitas y programamos a veloidad 2 a 95 grados durante 10 minutos. Y a mitad de coccion lo abrimos y las de arriba las ponemos abajo para que se mezclen todas bien.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:2

    95ºC

    10 min.

  4. Pasado el tiempo, ya tenemos que reducir la sala y lo programamos al programa mijonte a p1 a 130º durante 10 minutos y estan lista, apartamos la salsa y de la cuál podemos ir monjando y listas para para comer

    Batidora

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

Consejo:

Si quereis ver la video receta os dejo enlace : https://youtu.be/0iGnW7TpryE

Inspiracion:

Tambien podeis seguir el blog : www.cucodamore.com o tambien estoy en FACEBOOK : https://www.facebook.com/groups/826308007516172/

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