Recetas Club Cocina / Panes y masas / Platos principales

Autor:
Gabriel

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 6 min.
Ingredientes:
1 unidad/es patata
1 unidad/es cubito levadura fresca (25g)
600 g harina fuerza
400 g agua
1 cucharadita/s azucar
2 cucharadita/s sal
FOCACCIA DI NINO
Platos principales

Preparación:

  1. Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar , pelamos la patata y la echamos al bol cortada en cuartos junto con el cubito de levadura.Trituramos velocidad 12 durante 20 segundos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:12

    20 Seg.

  2. Echamos la harina,el agua,la sal y el azucar. Programamos Pastry P1 durante 3 minutos , es decir ponemos los 2:30 que vienen por defecto y al acabar ponemos 30 segundos mas. (yo puse 1 min mas).

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    3 min.

  3. Al acabarse los 3 minutos del programa Pastry , programamos el robot : velocidad 8 durante 3 minutos y dejamos levar en el vaso , hasta que salga por el bocal , 1 h mas o menos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:8

    3 min.

  4. La masa no lleva aceite , por lo cual hay que untar bien la fuente donde vamos a hornear nuestra focaccia para que no se nos pegue. ( yo he puesto papel de horno y he pincelado bien con el aceite ).
  5. Una vez levada la masa la volcamos directamnmete en la fuente y la extiramos de tal manera que ocupe todo el fondo de la misma y echamos por encima un aliño de aceite y oregano , pincelamos y luego ponemos por encima lo que queramos , cherry , cebolla , aceitunas, alcaparras ...etc.
  6. Cortamos la aceituna por la mitad , los cherrys , la cebolla en juliana muy finita y echamos a un bol y mezclamos con un chorrito aceite , oregano,sal . Repartimos por encima de la masa.
  7. LLevamos al horno precalentado 200º durante 20 minutos , vigilando que ya sabemos , cada horno es un mundo

Inspiracion:

Fuente : Mari Carmen Martin

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