Recetas Club Cocina / Verduras y patatas | Ensaladas / Entrantes

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
1 kg Patatas
300 g Salchichas de Francfurt grandes (mejor si son ahumadas)
75 g Pepinillos
100 g Aceitunas verdes sin hueso
1/2 unidad/es Cebolleta pequeña (opcional)
2 cucharada/s sopera rasas Mostaza de Dijón
6 cucharada/s sopera Mahonesa
1 pizca Sal al gusto
1 cucharadita/s Cebollino o perejil picados
ENSALADA ALEMANA DE PATATAS (Kartoffelsalat)
Entrantes

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla y poner en el bol la media cebolleta. Picarla a Velocidad 11 - 10 segundos. Sacarla y ponerla en una ensaladera grande
  2. Quitar la cuchilla y poner 700 ml de agua en el bol. Colocar el cestillo de vapor con las patatas cortadas en trozos no muy grandes. Programar Vapor P1 - 25 minutos

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    Predeterminado

    25 min.

  3. Dejar entibiar las patatas y mientras tanto añadir a la ensaladera las aceitunas, y las salchichas y pepinillos cortados en rodajas
  4. En un cuenco mezclar bien la mahonesa y la mostaza
  5. Cuando las patatas estén tibias incorporarlas a la ensaladera junto con el cebollino o perejil y la mezcla de mostaza y mahonesa. Poner sal al gusto. Remover bien y meter al frigorífico
  6. Se puede servir tibia o fría

Consejo:

Si se desea se pueden dorar un poco las salchichas antes de ponerlas en la ensalada aunque como ya vienen cocidas no es necesario

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