Recetas Club Cocina / Panes y masas / Recetas básicas

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 5 min.
Cocción: 30 min.
Reposo: 40 min.
Ingredientes:
500 g Harina de fuerza
350 g Tomate triturado
1 cucharadita/s rasa Azúcar
17 g Sal
20 g Aceite de oliva
7 g Levadura seca de panaderia (1 sobre)
1 cucharada/s sopera Orégano
1 cucharadita/s Albahaca
PAN DE TOMATE, ORÉGANO Y ALBAHACA
Recetas básicas

Preparación:

  1. Colocar la cuchilla Amasar/picar y poner todos los ingredientes en el bol. Velocidad 8 - 30 segundos

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:8

    30 Seg.

  2. Después programar Pastry P1 dejando que termine con sus 40 minutos de levado

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

  3. Sacar la masa del bol y formar una bola. Colocarla en un recipiente un poco engrasado con aceite, taparlo con un trapo y dejar levar otros 40 minutos.

    40 min.

  4. Darle la forma deseada sin amasar demasiado y ponerlo sobre un papel de horno engrasado. Hacer unos cortes poco profundos por encima, pincelar con un poco de aceite de oliva y espolvorear ligeramente con harina
  5. Precalentar el horno a 250º con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Después bajar la temperatura a 220º y meter el pan en la bandeja de arriba poniendo un recipiente planito con agua en la de abajo. Hornear durante 25-30 minutos. El tiempo es orientativo y dependerá del tipo de horno

    30 min.

Consejo:

Este pan está muy bueno tal cual pero también queda muy rico tostado con un poco de aceite de oliva por encima, con embutidos, queso en lonchas, jamón... Lo que se os ocurra

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