Recetas Club Cocina / Arroz y pasta | Pescados | Mariscos | Sopas y cremas / Platos principales

Autor:
aballest

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 55 min.
Ingredientes:
1 unidad/es Cebolla
150 g Tomate de bote entero (3 unidades)
1 unidad/es Pimiento verde italiano
1/2 unidad/es Pimiento rojo
1 l Caldo de pescado
125 g Fideos gruesos
1 cucharadita/s Colorante alimentario
2 unidad/es Gambones
2 unidad/es Cigalas
10 unidad/es Berberechos
100 g Anillas de pota
100 g Gamba arrocera o gamba alistada
100 g Carne de mejillón
80 ml Aceite de oliva
Fideos con pescado
Platos principales

Preparación:

  1. Equipar el robot con la cuchilla ultrablade e introducir el tomate y la cebolla cortada en cuartos y picamos con la tecla pulse 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Cambiamos la cuxhilla por el mezclador e introducimos el pimiento rojo y el pimiento verde cortadito en dados y el aceite. Sofreimos a velocidad 3, temperatura 110° 5 minutos.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    110ºC

    5 min.

  3. Introducimos los gambones, cigalas, gambas, berberechos, mejillones y las anillas de pota, y sofreimos 7 minutos a 110° velocidad 3.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    110ºC

    7 min.

  4. Añadimos el caldo de pescado y el colorante y programamos cocción lenta p3, 100° 25 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    Predeterminado

    100ºC

    25 min.

  5. Añadimos los fideos y programamos cocción lenta p3, 100° 13 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    Predeterminado

    100ºC

    13 min.

  6. Este paso es opcional, puesto que a mi me gustan los fideos bien blanditos. Coccion lenta p3 130° 5 minutos

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

Consejo:

Servir enseguida para que no se peguen los fideos.

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