Preparación:

1. Salpimentar el pescado y ponerlo en la vaporera externa un poco pincelada con aceite. Tapar y reservar
   

   Accesorio vapor

2. Equipar el robot con la cuchilla Ultrablade y poner en el bol los ajos y la cebolla cortada en cuartos. Velocidad 11 - 15 segundos
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:11

   

   15 Seg.

3. Cambiar la cuchilla por el mezclador y agregar el aceite. Cocción lenta P1 - 10 minutos
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   Predeterminado

   

   10 min.

4. Incorporar el tomate triturado y el vino. Velocidad 2 - 100º - 3 minutos SIN TAPÓN
   

   Mezclador

   

   Manual

   

   Velocidad:2

   

   100ºC

   

   3 min.

5. Disolver la Maizena en el caldo de pescado y añadirlo al bol junto con el perejil. Colocar la vaporera en su lugar sobre la tapa y programar Velocidad 2 - 100º - 20 minutos. (El tiempo depende del tamaño de los trozos de pescado)
   

   Accesorio vapor

   

   Manual

   

   Velocidad:2

   

   100ºC

   

   20 min.

6. Probar y rectificar de sal si fuera necesario
7. Poner el pescado en una fuente y servir caliente bañado con la salsa

Consejo:

Si se desea triturar la salsa hacerlo al terminar el paso 5 con la cuchilla Ultrablade - Velocidad 12, hasta dejarlo al gusto

Inspiracion:

Web La Sirena