Recetas Club Cocina / Pescados / Platos principales

Autor:
CLAUDIA

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 19 min.
Ingredientes:
4 unidad/es lomos de salmón sin piel ni espinas
200 ml zumo de naranja y ralladura de una.
1 cucharada/s sopera maizena
1 cucharada/s sopera tomillo fresco
50 ml agua
1 unidad/es puerro
5 ml aceite de oliva
Salmón a la naranja
Platos principales

Preparación:

  1. Ponemos en el bol con la cuchilla de amasar picar el puerro cortado en 4 trozos. Trituramos 10 seg a vel 11.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Ponemos el mezclador, agregamos el aceite y programamos slow cook durante 15 minutos. A los 5 minutos agregamos el zumo y la ralladura de naranja, salpimentamos. Mientras, ponemos en el cestillo los lomos de salmón ( 10 minutos).

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    15 min.

  3. Sacamos los lomos con cuidado y los marcamos en una sartén. Desleímos la maizena en el agua y la agregamos a la salsa junto con el tomillo. Cocinamos 2 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    2 min.

  4. Ahora con cuidado de no quemarnos, ponemos la ultrablade. Hacemos la salsa a vel 12 durante 2 minutos. Volcamos la salsa sobre los lomos en la sartén y calentamos un minuto más para integrar los sabores.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    2 min.

Inspiracion:

Del blog La cocina de Masito.

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