Preparación:

1. Pela la cebolla y el diente de ajo y córtalos en trozos desiguales. Lava el pimiento rojo, quítale las pepitas y córtalo en trozos desiguales. Coloca la cebolla y el ajo en el vaso del robot provisto de la cuchilla picadora ultrablade y tritúralos a velocidad 12 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:12

   

   10 Seg.

2. Añade el pimiento rojo y vuelve a triturar los ingredientes a velocidad 6 durante 10 segundos.
   

   Velocidad:6

   

   10 Seg.

3. Sustituye la cuchilla por el mezclador; a continuación, incorpora el aceite y añade el pollo. Activa el programa de cocción a fuego lento P1 durante 5 minutos.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   5 min.

4. Añade el azafrán, el caldo de ave, el bote de tomate triturados, las gambas, el chorizo y el arroz aclarado. Echa un poco de sal y pimienta y, a continuación, pon en marcha el programa de cocción a fuego lento P3 durante 20 minutos sin el tapón.
   

   Cocción lenta P3

   

   20 min.

5. Deja reposar la paella entre 5 y 10 minutos. Al servirla, espolvorea unas hojas de tomillo limón.

Consejo:

Si deseas una versión más picante, añade un poco de pimiento de Espelette.