Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 19 min.
Reposo: 4 h.
Ingredientes:
130 g mantequilla
3 diente/s aceite oliva
3 ajo laminados
190 harina trigo normal
830 g leche
1 cucharadita/s sal
1 pizca nuez moscada
1 pizca pimienta
100 g queso de cabra (u otro queso)
50 g cebolla frita
1 unidad/es huevo y pan rallado rebozar
1 unidad/es mermelada de tomate o pimiento- acompañar (opcional)
Croquetas de cebolla frita y queso de cabra
Entrantes

Preparación:

  1. Calentar la mantequilla con el aceite.

    Batidora

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    3 min.

  2. Echar los ajos laminados.

    Batidora

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  3. Añadir harina.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    100ºC

    4 min.

  4. Agregar leche, sal, nuez moscada y pimienta.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    100ºC

    5 min.

  5. Añadir el queso de cabra en trozos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    100ºC

    1 min.

  6. Agregar la cebolla frita y mezclar.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    30 Seg.

  7. Echar en una manga pastelera o en una fuente tapada con film y llevar unas horas a la nevera.

    4 h.

  8. Formar las croquetas , pasarlas por huevo y pan rallado y freír en abuendante aceite caliente. Podéis acompañarlas con mermelada de tomate o pimientos.

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