Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 1 h. 30 min.
Reposo: 5 min.
Ingredientes:
3 diente/s ajo
1 pizca perejil
500 g carne de ternera guisar en dados pequeños
1 pizca sal
1 pizca pimienta
150 g cebolla
80 g pimiento rojo
80 g pimiento verde italiano
40 g aceite
70 g vino blanco
80 g tomate triturado natural
1 pizca azafrán molido o colorante
800 g caldo carne salado (O agua y pastilla)
300 g arroz
100 g guisantes congelados
Arroz con ternera
Platos principales

Preparación:

  1. Picar un diente de ajo y perejil. Reservar.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Cortar la carne de guisar en dados y salpimentar. Reservar.
  3. Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 dientes de ajo, pimiento rojo y verde.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    15 min.

  5. Añadir la carne, vino y tomate, sin el tapón, para favorecer la evaporación del alcohol.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  6. Agregar el caldo, azafrán y majada reservada.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:1

    130ºC

    45 min.

  7. Incorporar el arroz y guisantes.

    Vapor

    100ºC

    25 min.

  8. Volcar en una fuente, remover bien, y dejar reposar unos minutos.

    5 min.

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