Preparación:

1. Ponemos en el bol equipado con el batidor los huevos ( a temperatura ambiente) y el azúcar. Batimos 10 minutos a velocidad 6-7 y 35º. Cuando falte un minuto agregamos el mascarpone.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:7

   

   35ºC

   

   10 min.

2. Tamizamos juntos la harina y el Royal. Derretimos en el micro el chocolate junto al aceite, programando de 15 seg en 15 seg y revolviendo hasta que esté disuelto.
   

   45 Seg.

3. Programamos velocidad 5 durante 1 minuto. Agregamos la mitad de la harina e iniciamos. A los 30 seg agregamos el chocolate derretido y el resto de la harina. Terminamos el programa. Con la espátula terminamos de integrar bien con movimientos envolventes.
   

   Batidora

   

   Manual

   

   Velocidad:5

   

   1 min.

4. Ponemos en un molde enmantecado y enharinado de 20 cm. Igualamos y llevamos al horno precalentado a 180º. Calor arriba y abajo durante 50 minutos aproximadamente. como el tiempo depende de cada horno, es importante la prueba del palillo o aguja.
   

   50 min.