Recetas Club Cocina / Pasteles salados y terrinas / Platos principales

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 33 min.
Ingredientes:
1 lámina/s Masa quebrada o brisa
3 unidad/es Puerros
100 g Queso Emmental rallado
100 g Queso azul
60 g Aceite de oliva
200 g Nata líquida de cocinar
3 unidad/es Huevos
7 g Sal
1 pizca Pimienta molida al gusto
QUICHE DE PUERROS Y QUESO AZUL
Platos principales

Preparación:

  1. Colocar el mezclador. Poner en el bol el aceite y los puerros cortados en rodajas finitas. Cocción lenta P1 - 13 minutos. Sacar y reservar

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    13 min.

  2. Quitar el mezclador y colocar el accesorio batidor. Poner en el bol los huevos, la nata, la sal y pimienta molida al gusto. Velocidad 6 -20 segundos

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    20 Seg.

  3. Sacar el batidor y añadir los puerros que tenemos reservados. Mezclar bien con la espátula
  4. Precalentar el horno a 180º
  5. Pincelar con aceite un molde de quiche, cubrirlo con la masa quebrada y pincharla por todas partes con un tenedor. Verter la mezcla y poner por encima el queso Emmental rallado y, por último, el queso azul desmigado. Hornear durante aproximadamente 20 minutos con calor arriba y abajo. Comprobar si está hecha pinchando con un palillo (si no estuviera, poner unos minutos más)

    20 min.

Consejo:

El tiempo de horneado es orientativo, depende de cada horno y del tamaño del molde

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