Preparación:

1. Colocamos en el bol con la cuchilla de amasar picar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Añadimos la mantequilla bien fría a trocitos. Iniciamos velocidad 7 durante 1 minuto .
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:7

   

   1 min.

2. Agregamos la leche y programamos velocidad 7 durante 30 segundos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:7

   

   30 Seg.

3. Ponemos la masa manejándonos con la espátula en un bol y dejamos reposar en la nevera media hora.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   2 min.

   

   30 min.

4. Amasamos sobre la encimera con poca harina y actuando con rapidez estiramos formando una masa de 2 cm de espesor. Cortamos redondeles de 4 cm de diámetro. Colocamos en una chapa de horno y horneamos 210º durante 12-15 minutos.
   

   15 min.

Consejo:

Se pueden acompañar de dulce o salado. Se puede sustituir la mantequilla por aceite. Nos saltearíamos el paso 1 y pondríamos el aceite con la leche.

Inspiracion:

Libro Instituto Crandon de Uruguay.