Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Entrantes

Autor:
Txus_Calurano

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 38 min.
Ingredientes:
600 g berenjenas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
3 diente/s ajo
5 cl aceite
1 pizca semillas machacadas de cilantro
1/2 limón exprimido
20 cl agua
20 cl vino blanco
10 cl tomate frito
1 pizca comino
1 pizca pimienta negra molida
1 pizca sal
Berenjenas con pimientos y tomate frito
Entrantes

Preparación:

  1. Endulzar la berenjena, cortándola en dos y poniendo las mitades con sal gorda en un escurridor. Limpiar y cortar los pimientos.
  2. Pelar los dientes de ajo y colocarlos en el robot de cocina con la cuchilla picadora ultrablade acoplada. Iniciar a velocidad 10 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:10

    10 Seg.

  3. Cambiar la cuchilla picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Añadir los 5 centilitros de aceite de oliva, las semillas de cilantro machacadas e iniciar el programa de cocción lenta P1, a 130 grados, durante 3 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    3 min.

  4. Lavar la berenjena y cortarla en dados pequeños. Al final de la cocción añadir los trozos berenjena, el zumo de medio limón, 20 centilitros de agua, otros 20 centilitros de vino blanco y el tomate frito. Condimentar con sal, comino y pimienta. Iniciar el programa de cocción lenta P2, a 95 grados, durante 35 minutos. Cuando queden 10 minutos, añadir los trozos de pimiento.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Predeterminado

    95ºC

    35 min.

DEJA UN COMENTARIO

Identifícate o date de alta para poder comentar

Moulinex no contrasta las recetas compartidas por sus miembros. Es la comunidad quien modera la calidad de las recetas con sus votos y comentarios.

Tu búsqueda se está cocinando.
¡Enseguida sale!

SERVICIO PREMIUM

93 306 37 70

@Contacto

SUSCRÍBETE
A LA NEWSLETTER

DARME DE ALTA

CLUB COCINA EN REDES SOCIALES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.