Recetas Club Cocina / Pescados | Verduras y patatas | Sopas y cremas | Con video-receta / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
4 Lomos de salmón (200g cada uno)
150 g Espárragos trigueros
100 g Ajetes
2 cucharada/s sopera Vino blanco
250 g Patatitas
4 Puerros
200 g Patata
500 ml Caldo de verdura
500 ml Leche entera
SALMÓN CON ESPÁRRAGOS Y PATATITAS AL VAPOR CON CREMA DE PUERROS
Platos principales

Preparación:

  1. Disponer los lomos de salmón salpimentados la bandeja de vapor poner encima los espárragos frescos y los ajetes cortados en rodajitas. Regar con vino blanco y salpimentar. Disponer las patatitas en la cesta de vapor, poner la bandeja con el salmón encima.

    Accesorio vapor

  2. Para la crema de puerros, pelamos y cortamos los puerros en trozos. Los vertemos en el vaso con la picadora ultrablade y picamos a velocidad 10 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:10

    10 Seg.

  3. Añadimos el aceite programamos Slow Cook p1 130º 5 minutos.

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  4. Incorporamos entonces la patata pelada y cortada, el caldo y la leche, sal y pimienta y programamos Soup P1 100 20 minutos.

    Sopas P1

    100ºC

    20 min.

  5. Ponemos la cesta de vapor con el salmón y las patatas sobre la tapa. Al final de la cocción rectificamos la sazón de sal y pimienta de la crema.

    Cesta de cocción vapor

Consejo:

Añade un chorrito de nata a la crema de puerros, déjala enfriar, añade un poco de cebollino fresco y tendrás una rica sopa vichyssoise

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