Preparación:

1. Disponer los lomos de salmón salpimentados la bandeja de vapor poner encima los espárragos frescos y los ajetes cortados en rodajitas. Regar con vino blanco y salpimentar. Disponer las patatitas en la cesta de vapor, poner la bandeja con el salmón encima.
   

   Accesorio vapor

2. Para la crema de puerros, pelamos y cortamos los puerros en trozos. Los vertemos en el vaso con la picadora ultrablade y picamos a velocidad 10 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:10

   

   10 Seg.

3. Añadimos el aceite programamos Slow Cook p1 130º 5 minutos.
   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

4. Incorporamos entonces la patata pelada y cortada, el caldo y la leche, sal y pimienta y programamos Soup P1 100 20 minutos.
   

   Sopas P1

   

   100ºC

   

   20 min.

5. Ponemos la cesta de vapor con el salmón y las patatas sobre la tapa. Al final de la cocción rectificamos la sazón de sal y pimienta de la crema.
   

   Cesta de cocción vapor

Consejo:

Añade un chorrito de nata a la crema de puerros, déjala enfriar, añade un poco de cebollino fresco y tendrás una rica sopa vichyssoise