Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Entrantes

Autor:
Txus_Calurano

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 10 min.
Cocción: 38 min.
Ingredientes:
150 g calabacín
150 g zanahoria
1 pimiento verde
2 diente/s ajo
1 pizca semillas machacadas de cilantro
1/2 limón exprimido
10 cl agua
10 cl vino blanco
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
2 cucharada/s sopera aceite
Calabacín con zanahoria y pimientos
Entrantes

Preparación:

  1. Pelar las zanahorias y los dientes de ajo. Cortar el calabacín y las zanahorias en rodajas y luego cada rodaja en cuatro trozos. Limpiar y cortar en trozos el pimiento. Reservar las verduras. Colocar los dientes de ajo en el robot de cocina con la cuchilla picadora ultrablade acoplada. Mezclar a velocidad 10 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    10 Seg.

  2. Cambiar la cuchilla picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Añadir el aceite de oliva, las semillas de cilantro machacadas e iniciar el programa de cocción lenta P1, a 130 grados, durante 3 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    3 min.

  3. Al final de la cocción añadir los trozos de calabacín y de zanahoria, el zumo de medio limón, 10 centilitros de agua, otros 10 centilitros de vino blanco. Condimentar con sal y comino. Iniciar el programa de cocción lenta P2, a 95 grados, durante 35 minutos. Cuando queden 10 minutos, añadir los trozos de pimiento.

    Mezclador

    Cocción lenta P2

    Predeterminado

    95ºC

    35 min.

Inspiracion:

Me he basado en otras recetas que he hecho cuyo ingrediente principal es el calabacín

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