Raciones: 2 - 4 Preparación: Cocción: 30 min. Ingredientes:
500 g pechuga de pavo o pollo, cortada en tacos grandes 150 g aceite de oliva 100 g agua 75 g vinagre 6 diente/s ajo pelados 1 unidad/es cebolla cortada en gajos 1 unidad/es zanahoria grande, cortada en rodajas 1 pizca sal 2 hoja/s laurel 12 grano/s pimienta negra 1 rama/s tomillo (opcional) 1 bolsita/s ensalada variada
Pavo o pollo en escabeche Entrantes
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto la bolsa de ensalada y programamos 30 minutos.
Mezclador
Manual
Velocidad:1
130ºC
30 min.
Vertemos en un bol y dejamos reposar durante 24 horas.
En una fuente ponemos una cama de ensalada, añadimos los trozos de pavo o pollo en escabeche y repartimos el líquido del escabeche con sus verduras por encima.
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