Recetas Club Cocina / Pescados / Entrantes

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 29 min.
Ingredientes:
250 g bacalao desalado y limpio de espinas
3 unidad/es huevos
1/2 kg patatas
30 g mantequilla en pomada
1/2 unidad/es cebolla
2 rama/s perejil
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca nuez moscada
1 bolsita/s pan rallado
Pastelillos de Bacalao
Entrantes

Preparación:

  1. Pica los ajos, la cebolla, perejil, pimienta, nuez moscada, mantequilla y 2 de los huevos. Sala levemente y reserva.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Calienta medio litro de agua en el vaso.

    Vapor

    100ºC

    5 min.

  3. Cuando el agua empiece a hervir pon las patatas peladas, pero sin partir, dentro de la cesta de cocción vapor, introduce en el vaso y cuece 20 minutos.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    100ºC

    20 min.

  4. Escurre el agua y retira la cesta de cocción vapor.
  5. Pon el bacalao desmigado junto con las patatas partidas en trozos en el vaso y cocina 3 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    3 min.

  6. Al finalizar, tritura hasta formar un puré.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    20 Seg.

  7. Mezcla con los ingredientes picados del primer paso.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:6

    30 Seg.

  8. Forma bolas con las manos o pon en una manga pastelera y reparte por la bandeja del horno bien enharinada.
  9. Bate el huevo que queda y pinta los pastelillos con este, espolvorea con pan rallado y cuece a horno fuerte unos minutos, hasta que se doren.

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